Así se vivió la Fiesta de los Chiles en Nogada en la Ciudad de México

Nuestro corazón histórico alberga una rica herencia gastronómica que se celebra en eventos como la Fiesta de los Chiles en Nogada.

Este festival, que reunió a casi 70 participantes, promovió la tradición culinaria de México y puso en valor la importancia del Centro Historico como destino gastronómico imperdible.

La primera etapa de esta fiesta tuvo lugar en una página web dedicada a promover restaurantes participantes, que atrajo cerca de 100 mil visitas ávidas de saborear este platillo emblemático. Este éxito demuestra el interés y la pasión que despierta la gastronomía mexicana, especialmente cuando se celebra en el corazón de la ciudad.

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 Además de los restaurantes, fondas, cafés y cantinas se unieron a la celebración, lo que creó una atmósfera de fiesta y camaradería, lo que demuestra que el CH es un lugar de vida y cultura.

 La segunda etapa fue un concurso en el emblemático Molino de San Jerónimo, rescatado de su pasado como molino de grana cochinilla, hoy elegante hotel boutique. Grandes, medianos y pequeños restaurantes compitieron por el título de los mejores chiles en nogada tradicionales y de nueva creación.

Un jurado de expertos gastrónomos probaron las preparaciones resultando ganadores en tradicional el restaurante Paxia, el Taquito Taurino y Grana Sabores de Origen, además de menciones honoríficas, y un reconocimiento especial para Sanborns, referente en la cocina mexicana.

Esta fiesta ha sido un tributo a la tradición, la creatividad y la pasión de chefs y cocineras que mantienen viva la gastronomía mexicana, pero también es recordatorio de la importancia de preservar el CH como lugar donde el pasado y el presente se fusionan en un festín para los sentidos.