¿Chicken con mole? Gentrificación llega a Coyoacán y ya hasta en el mercado hablan inglés

Por Atenea Campuzano

CIUDAD DE MÉXICO.- La alta afluencia de turistas y la gentrificación que en el centro de Coyoacán se ve reflejada hasta en el mercado. Los comercios han comenzado a ofrecer en inglés los productos que venden.

En el icónico Mercado de Coyoacán se han puesto creativos y bilingües adaptándose a la actualidad que se vive en la colonia. Ahora, la carta dice “pollo” y “chicken” en sus menús, cartas y publicidad para obtener más ganancias.

Uno de estos locales es la tostadería “La Chaparrita de Coyoacán”, donde Marcela y su equipo deleitan el paladar de los capitalinos y extranjeros con sus variadas tostadas de mariscos y guisados.

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Cuestan igual. “Coyoacán es un espacio multicultural, llegan muchos turistas, por eso pusimos los platillos en inglés para que sepan qué es, pero no modificamos los precios pues también vienen los de la colonia”, comentó la encargada.

(Foto: Atenea Campuzano)

“Chicken con mole” se lee en el menú que actualmente tiene todos sus platillos con la traducción, entre los que destacan “Mixed” para la campechana y “Shrimp” para la tostada de camarón.

Con este ingenio, la señora Marcela, dueña del lugar, ha logrado expandir su clientela obteniendo el doble de comensales por fin de semana. “El turismo para los mercados es fundamental”, agregó.

Camarones, aguachile, pulpo y “chicken tinga” son las tostadas más solicitadas, por lo que Marcela y su equipo de cinco personas, entre ellos algunos extranjeros, cada día ofrecen productos frescos y de calidad perifoneando en inglés la variedad en su menú.

Entre los pasillos del Mercado, pasando por verdulerías, fruterías y changarritos de comida, destacan algunos locales que se han sumado a atraer a los clientes internacionales, como un expendio que ofrece chapulines y gusanos en inglés.