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El quesillo más grande del mundo resultó ganador con un peso total de 636.2 kilogramos, por lo que el estado de Oaxaca logró hacer historia y romper el anterior Récord Guinness que tenía el municipio de Pijijiapan, Chiapas, con una pieza de 558 kilogramos.
El obtener este reconocimiento permitirá al quesillo consolidarse como un estandarte a nivel internacional de la riqueza culinaria del estado de Oaxaca, pues el Récord Guinness garantiza ser un canal de difusión para este producto lácteo y representa nuevas oportunidades para fortalecer la economía de las personas que lo realizan de la región.
“Esta tarde, en Reyes Etla, hemos hecho historia al obtener el Guinness World Records por el quesillo más grande del mundo, que tuvo un peso de 632.2 kilogramos; reconozco el arduo trabajo de las y los productores locales, que comenzaron la elaboración de esta grandiosa pieza desde la madrugada”, señaló el gobernador del estado Salomón Jara.
Además, se informó que durante la Expo Feria del Queso y del Quesillo, que se realizará del próximo 20 al 22 de julio, se entregará de manera simbólica la solicitud para la acreditación geográfica del quesillo al Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).
El Récord Guinness, publicación anual que tiene su origen en el año 1955, documenta logros y hazañas alcanzadas por individuos, colectivos e instituciones en una amplia variedad de categorías. Además, se ha convertido en una referencia internacional para aquellos interesados en establecer nuevos hitos o documentar logros excepcionales a nivel mundial.
