EXPLOSIÓN DE SABORES

¿De dónde vienen las deliciosas Marquesitas? Cooperativa chilanga ilustra con sabor e historia

En el corazón de la CDMX, surge esta coope que ofrece el delicioso postre en su creación original y también en un sinfín de variedades, incluso para eventos sociales

(Foto: Cortesía de Marco Canales)

Historias 20/05/2024 15:30 Obed Coeto Actualizada 15:30

Probar un poco del sureste mexicano en la Ciudad de México es posible gracias a la cooperativa chilanga Marquesitas La Península, que se trajo ese delicioso postre a las calles de la colonia Tránsito para que los habitantes de la gran urbe de acero se deleiten con este platillo tradicional de Yucatán, Quintana Roo y toda aquella zona del país.

(Foto: Cortesía de Marco Canales)

Esmeralda Rodríguez y su esposo fueron los impulsores de este emprendimiento que ha llevado a sabores inigualables y que van desde la marquesita tradicional, “que es una oblea dura rellena de queso de bola que viene de Países Bajos y nosotros le pusimos otros ingredientes para hacer un producto diferenciado. Sabores dulces y salados, nutella, cajeta, mermelada, chocolate; y saladas como hawaiana, pizza con peperoni y pimiento, o también con fruta como plátano, durazno, fresa y hasta helado”, describe ella.

La idea de abrir un negocio de este postre surgió porque la mamá de su pareja es de Yucatán y las conocía muy bien, “además, creo que los mexicanos conocemos otros puntos del país a través de su arte, de la música y también de la gastronomía, y lo que nosotros hacemos es que la gente pueda conocer un poco de la península con las marquesitas”, comenta Rodríguez que aclara a quien no las conoce que no son crepas, “es diferente, porque estas son crujientes”.

(Foto: Cortesía de Marco Canales)

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Algo que también las convierte en especiales “es que las hacemos con el queso original y los precios van desde los 55 pesos las sencillas, 65 las saladas, igual que las combinadas dulces”; además de que también asisten a eventos sociales, como bodas, bautizos cumpleaños y demás celebraciones, a partir de 50 marquesitas, “para eso tenemos un carrito y gente capacitada para atender”, explica.

Si quieres probar un poquito del Sureste mexicano, cáele a la calle Francisco Clavijero 142, colonia Tránsito, alcaldía Cuauhtemoc.

Los mexicanos conocemos otros puntos del país a través de su arte, de la música y también de la gastronomía”, mencionó Esmeralda Rodríguez de Marquesitas La Península.