EN LA ESQUINA RUDA

Kalibak emprende con antojitos mexicanos y alimentos japoneses ¿cuál es el menú?

Kalibak y su familia ofrecen a todos sus comensales una gran variedad de antojitos mexicanos y sushi

(Foto: Sergio Trejo, El Gráfico)

Lucha Libre 21/07/2024 16:05 Molero Jr Actualizada 16:05

ÁLVARO OBREGÓN. - El choque de la gastronomía japonesa con los antojitos mexicanos es lo que le da un toque especial a la Esquina Ruda, un negocio de comida atendido por Kalibak y su familia desde hace dos años y medio.

Ubicado en el cruce de las calles 13 y 21, en la colonia Olivar del Conde Primera Sección, tiene una fachada inconfundible ya que en sus rótulos podrás ver el menú que presentan como si fuera una cartelera de lucha libre.

Los tacos contra las tostadas; los huaraches, pambazos y gorditas enfrentando a los chilaquiles, quesadillas y refrescos; o el duelo estelar entre sus máximas creaciones ‘el gordisope maligno’ y el ‘sushi mask’, son algunos de los deliciosos ‘encuentros’ que podrás disfrutar ahí o para llevar.

(Foto: Sergio Trejo)

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La idea de servir garnachas con platillos originarios de la ‘tierra del sol naciente’, surgió porque el actual Campeón Universal LLS y de Peso Crucero de ‘Luchando con Amor Internacional’ trabajó en un restaurante japonés desde muy chavo.

Por lo que en su particular menú incluyen, además de una gran variedad de rollos de sushi, conos, yakimeshi y kushiagues, representantes de la legión nipona. Incluso imparte cursos a los interesados en aprender a prepararlos y también se rifa banquetes con servicio a domicilio.

Su esposa Adriana es la que le da ese toque mexicano al negocio, ella es la encargada de preparar las tortas, quesadillas, gorditas, tostadas, chilaquiles, huaraches, tacos y pambazos que son el orgullo de nuestra cocina.

La recomendación molera es pedir la ‘gordita ruda’ que es de chicharrón, pero le ponen quesillo y va con todo. También debes pedir el ‘gordisope’, que es tan grande que se sale del plato.

Y si te crees muy salsa, empácate un ‘gordisope maligno’, bautizado así en honor a Fuerza Maligna, uno de los profesores de Kalibak, esta ricura aparte de ir ‘campechano’ lleva un par de huevitos al gusto, por si te faltan.

El apoyo de la señora María, su mamá, así como de sus hijas, Lady Kalibak y la cachorrita Kalibak, es vital para que este emprendimiento sea todo un éxito.