Ciclón Birria: El lugar para disfrutar birria única en la Narvarte

Benito Juárez. —“¡Acá la birria!”, dice el letrero con el que Ciclón Ramírez Jr. recibe a todos los comensales que lo visitan en la recién inaugurada ‘Ciclón Birria’.

(Foto: Especiales / Sergio Trejo)

El pasado sábado 23 de noviembre abrió “la segunda caída” de este negocio de comida, ubicado en el número 1504 de la calle Morena, en la colonia Narvarte, alcaldía Benito Juárez.

La receta de la birria la aprendió de su papá y gracias a la experiencia que obtuvo al trabajar en la cocina de algunos restaurantes, logró dominarla y perfeccionarla, a tal grado que la presenta en una gran variedad de deliciosas presentaciones.

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Ciclón Ramírez Jr. sabe que la gente está acostumbrada a comer este platillo de origen jalisciense en tacos o en el platito de consomé, pero para darle más opciones creó un menú luchón para chuparse los dedos.

Una papa horneada o un pan hecho de pasta hojaldre relleno de birria son dos de sus creaciones inspiradas en sus viajes internacionales.

 También se encuentra en tendencia, sirve el ramen hecho en casa o las famosas ‘Quesabirrias’ que se han popularizado en los últimos años.

Pero la estrella del local son los ‘Birriaquiles’, como su nombre lo dice, son chilaquiles servidos con birria.

 Debido a sus compromisos luchísticos, necesita del apoyo de un gran equipo conformado por don Agustín y Jeremy, en la cocina, mientras que Ana y Danira atienden en las mesas.

(Foto: Especiales / Sergio Trejo)