Sin duda alguna, la Navidad es una de las festividades más esperadas por todos, no obstante, hay quienes suelen no disfrutarlas tanto ya que el menú para la cena casi siempre está repleto de carne y otros productos de origen animal. 

Por eso, y por que no queremos que pases una Navidad incómoda, te queremos compartir nuestras sugerencias para que te armes un menú vegetariano y uno vegano para que sorprendas a tus invitados con deliciosa comida festiva. 

Lo mejor es que ni siquiera notarán que no están comiendo carne.

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Menú Navideño vegetariano 

Entrada

Crema de calabaza y zanahoria con croutones de hierbas.

Una crema suave y reconfortante, acompañada de croutones sazonados con romero y tomillo.

Ensalada

Ensalada navideña de espinacas, arándanos, nueces y queso de cabra.

Aderezada con vinagreta de miel y mostaza para un toque dulce y ácido.

Plato fuerte

Lasaña de vegetales con ricotta y espinacas

Preparada con láminas de pasta, salsa de tomate casera, calabacines, champiñones y una mezcla de quesos.

Guarniciones

1. Puré de papa con ajo rostizado y aceite de oliva

Cremoso y aromático, perfecto para complementar el plato principal.

2. Verduras glaseadas con miel de maple y romero

Zanahorias, ejotes y calabacitas asadas con un toque dulce y fresco.

Postre

Tarta de manzana y canela con helado de vainilla

Una clásica y deliciosa combinación que no puede faltar en Navidad.

Bebidas

Ponche navideño sin alcohol

Preparado con frutas frescas, canela y piloncillo, ideal para toda la familia.

Coctel de vino tinto con frutos rojos y hierbabuena (opción con alcohol).

Pan o acompañamiento extra

Pan de hierbas y ajo

Crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para acompañar la crema y la lasaña.

Este menú es perfecto para una cena vegetariana con sabores festivos, variados y nutritivo para que puedas gozar de la cena navideña sin necesidad de comer carne. 

Ahora, ¿qué pasa so de plano no comes nada de origen animal? 

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No te preocupes, también tenemos opciones para ti 

Menú Navideño vegano

Entrada

Crema de coliflor con coco y cúrcuma

Una crema suave y especiada, hecha con leche de coco, cúrcuma, y coliflor asada.

Ensalada

Ensalada fresca de kale, arándanos, nueces caramelizadas y aderezo de tahini y limón

Una mezcla perfecta de frescura, dulzura y acidez, ideal para abrir el apetito.

Plato fuerte

Wellington vegano de champiñones y nueces

Hojaldre relleno de una mezcla de champiñones, nueces, espinacas y hierbas, acompañado de gravy vegano casero.

(Fotos: Ilustrativa, DALL-E)

Guarniciones

1. Puré de papa con leche de almendra y ajo rostizado

Cremoso y lleno de sabor, hecho con mantequilla vegana y leche vegetal.

2. Coles de Bruselas caramelizadas con jarabe de maple y mostaza

Perfectamente doradas y con un equilibrio de dulce y ácido.

3. Arroz salvaje con almendras y arándanos

Aromático y colorido, ideal para acompañar el plato principal.

Postre

Cheesecake vegano de chocolate y avellanas

Hecho con una base de dátiles y nueces, y un relleno cremoso de chocolate vegano y crema de coco.

Bebidas

1. Ponche navideño vegano

Elaborado con frutas frescas, canela, anís y endulzado con piloncillo o azúcar de coco.

2. Sidra caliente con especias

Un clásico reconfortante preparado con jugo de manzana natural, canela y clavo.

Pan o acompañamiento extra

Pan rústico de hierbas y aceite de oliva

Perfecto para acompañar la crema o el plato fuerte.

Este menú es delicioso, elegante y completamente vegano, perfecto para celebrar la Navidad de manera ética y consciente, si no deseas una dieta carnívora.