Inaugurarán el Museo del Café en Veracruz

Michelle García

EN CÓRDOBA, VERACRUZ

Desde hace más de 300 años, la familia Guzmán ha superado las crisis de la producción del café en México. Ahora, desde los ancianos hasta los más pequeños han encontrado en este grano su principal fuente de ingreso y el reconocimiento nacional por su sabor único e incomparable calidad.

Ubicados a más de mil 500 metros sobre el nivel del mar, hace casi dos años que las mujeres de San Bartolo idearon la producción de más productos hechos a base de café.

“(Ahora, los niños) quieren quedarse en San Bartolo y estudiar para poder mejorar la producción en el campo", señaló Juana Guzmán.

A pesar de que las plagas continúan devastando los plantíos de estas 22 familias, con trabajo continuo y los cultivos alternativos, han superado las crisis.

Al año, en este municipio, hay una producción de 25 mil toneladas, sacadas de más de tres mil hectáreas de comunidades cafetaleras, donde el clima, la altura y los cuidados han llevado a obtener títulos y reconocimientos a este estado.

CHAMBA

En época de cosecha, las comunidades cafetaleras generan cerca de 200 empleos temporales. Al día cada niño gana entre 150 y 200 pesos, mientras que los adultos por levantar 150 kilos ganan cerca de 300 pesos.

Actualmente, un grupo de productores y exportadores conformaron un Consejo ciudadano, el cual ya labora en el primer museo del café, que será inaugurado en tres meses.

RECORRIDO

Con la finalidad de conservar la tradición y darle a conocer a más gente las técnicas de elaboración, cultivo, tostado y molienda del café en México, la Dirección de Turismo de Córdoba en coordinación con el estado de Veracruz y la Ciudad de México, decidieron expandir una ruta turística, donde en tres días, los visitantes recorrerán comunidades, plantíos y monumentos históricos.

El objetivo es atraer a millones de turistas y amantes de esta bebida a las comunidades cafetaleras de Veracruz.