En el campo de la nutrición, desde antes del nacimiento, esta vitamina es indispensable, pero en México, alrededor del 25% de los niños y jóvenes padecen anemia, según la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición.
La cuestión es que en esas poblaciones hay déficit de ácido fólico y hierro, nutrientes indispensables en la dieta de los menores para su desarrollo.
Un poco ayuda mucho. La anemia puede causar fatiga, irritabilidad, depresión, insomnio, estreñimiento y falta de concentración y para evitar esta, los niños deben tomar una dosis diaria de ácido fólico de 0.025 a 0.15 mg.
Esta cantidad, según el Colegio Mexicano de Nutriólogos, es fácil de incluir en una dieta balanceada sin que sea necesario ingerirse de forma adicional, en pastillas o tratamientos que pueden resultar costosos.
Hay que dejar en claro que el ácido fólico, conocido como la vitamina B9, pertenece al complejo B, y es una sustancia que el cuerpo humano es incapaz de producir. Es necesario consumirla con los alimentos.
Mina de nutrientes. Las fuentes de ácido fólico son de origen animal y vegetal, una dieta equilibrada debe contener la dosis suficiente para satisfacer gran parte de las necesidades del organismo.
Algunos alimentos que contienen ácido fólico son hígado, verduras, legumbres, frutas y las tortillas elaboradas con harina de maíz nixtamalizada adicionada con esta vitamina.
Las tortillas hechas con MASECA contienen ácido fólico, proveen al cuerpo humano vitaminas A, B, C, D, E, hierro, calcio, fibras y minerales, lo cual ayuda a alcanzar la ingesta diaria recomendada de nutrientes, no sólo a los niños, sino también a los adultos y personas de la tercera edad.
El ácido fólico es necesario en la vida desde la gestación, pues su consumo adecuado durante el embarazo previene el nacimiento de niños con problemas de espina bífida o deformaciones en huesos.
