Estos son los tacos de canasta que tienes que probar si visitas Querétaro

Por Oscar Ramírez Cario

Desde hace 42 años, el carrito de El Compadre ofrece por las mañanas unos sabrosos tacos al vapor, y a un gran precio, ya que solamente cuestan cinco pesos.

Hay tacos de carne, papa, huevo, frijol y chicharrón prensado (que es la especialidad), y el puesto se ubica en la calle Corregidora Norte sin número, a un costado del puente peatonal del Cerrito. 

“Mi papá inició con este carrito hace 42 años, y hay algunos glotones que se comen 25 tacos y después de que se comen 25 ya no les cobro los demás”, mencionó Fulgencio Guerrero González, dueño del changarro.

Algo particular de estos tacos es que se les puede echar una salsa que lleva aguacate, chile serrano, jitomate, una delicia que inventó el padre de Fulgencio, y que es muy pedida por los comensales. Además hay chiles jalapeños para los que desean saborear algo todavía más picoso.

Los tacos los prepara por la noche y el carrito de El Compadre llega a dicho lugar a las diez de la mañana y por lo regular a las 14:00 horas ya se terminaron, debido a que son muy conocidos en esta zona de la capital queretana.

Guerrero González explicó que además vende para eventos privados, por lo que “se pueden comunicar al 442-250-80-47 y el pedido mínimo es de 200, y máximo los que gusten”.

(Foto: Oscar Ramírez Cario, El Gráfico)

¿DÓNDE?

Corregidora Norte sin número, a un costado del puente peatonal del Cerrito, de lunes a sábado, de 10:00 de la mañana a las 14:00 horas.