La Banquetera de Querétaro

Prueba las gorditas más deliciosas de todo Querétaro

Acompañadas de nopales y queso resultan un deleite para los clientes

(Foto: Luis Rodríguez, El Gráfico)

Querétaro 21/12/2018 15:12 Redacción Actualizada 15:12

Por Luis Rodríguez

CORREGIDORA.— Ricas gorditas de maíz quebrado Mandujano es un pequeño negocio familiar que es todo un éxito en la zona de Santa Bárbara, a donde llegan decenas de comensales a pedirlas, principalmente acompañadas de nopalitos y queso, mientras que otros las prefieren sólo con lechuga o hasta de chicharrón.

De lunes a sábado, el negocio ofrece servicio a la hora del desayuno, pues despachan desde las 09:00 de la mañana y así hasta que se les acaban, aunque el horario se extiende hasta las 15:00 horas, por muy tarde; los encargados señalan que por lo general acaban mucho antes, alrededor de las 13:00 horas.

José Jorge Cabrera Olvera, encargado y socio del local, refirió que “tenemos 12 años aproximadamente y lo que ofrecemos son gorditas de maíz quebrado y sopes, y todas las gorditas y sopes llevan queso y frijolitos, además le podemos poner, según lo que guste el cliente, lechuga, nopales o chicharrón, y una ensalada para complementar”.

A muchos comensales les gusta acompañar sus gorditas de una ensalada de pepino, rábano y chile manzano, lo que hace que resalte su sabor; también se les puede agregar salsa, que no está muy picosa, pero sí llega a “calar” un poco, la cual también le da un sazón único.

“La gordita es la tradicional, es la que conocemos ya de muchos años, de aquí de El Pueblito, ya desde mi abuela, con un sazón inigualable, y la especialidad de la casa es el sope, esa es de mi mujer, ya que no lleva nada de grasa y trae su receta especial”, dijo Jorge sobre sus antojitos que los hace únicos en la región.

El local es pequeño y está ubicado en una esquina. “Estamos en la calle principal, es muy fácil llegar, a dos cuadras de las canchas o una del Oxxo”, dice.

Los comensales no dudaron en recomendar el servicio y la comida, además de que es un lugar higiénico, el sazón y lo accesible de sus precios los hacen regresar.