Hay opciones sin carne y un menú todos los días que incluye la entrada, plato fuerte, postre y una refrescante agua
Los chiles en nogada lucen en el plato los colores patrios de México y son una tradición de la rica cocina de Puebla
Los hay de tripa rosadita y preparada sin grasa, pero con sazón; de cachete suave pero generoso; de ojo, de lengua, y de maciza, fácil de masticar