¿Cuidas lo que comes a los 40? Tu alimentación de hoy determinará cómo llegarás a los 70

Durante 35 años, un grupo de investigadores de Harvard siguió las pautas de actividad y dieta de 106,000 personas y las primeras conclusiones de esas observaciones muestran que mantener una dieta balanceada a partir de los 40 favorece un envejecimiento saludable hasta los 70 o más años.

La primera y más trascedente conclusión del estudio, que se presentó el 2 de julio pasado en el Congreso Anual de la Sociedad Americana de Nutrición, que se celebró en Chicago, es que las personas en los 40 que mantuvieron una dieta sana tuvieron entre 43% y 84% más posibilidades de funcionar bien física y mentalmente a los 70 en comparación con las que no cuidaron lo que comían y bebían.

"Las personas que siguieron hábitos alimentarios saludables en la mediana edad, especialmente aquellos ricos en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, tenían significativamente más probabilidades de lograr un envejecimiento saludable", afirmó en la presentación Anne-Julie Tessier, investigadora postdoctoral en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

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Es decir, se puede vivir libre de enfermedades y mantener una buena salud física y mental, y la capacidad de pensar, aprender y recordar con claridad hasta los 70 años y más si se mantiene una dieta saludable en la mediana edad.

El estudio identificó que una mayor ingesta de frutas, verduras, cereales integrales, grasas insaturadas, nueces, legumbres y lácteos bajos en grasa se asocia con mayores probabilidades de un envejecimiento saludable.

Comer más grasas trans, sodio, carnes rojas y procesadas se asoció con menores probabilidades de un envejecimiento saludable.