El colesterol es un tipo de grasa que el cuerpo requiere para mantener la salud y funcionalidad del organismo. Por ejemplo, es indispensable para proteger los nervios, fabricar algunos tipos de tejidos, producir hormonas sexuales y el metabolismo del calcio. El hígado es el encargado de fabricar el colesterol que el cuerpo necesita; otra vía para obtenerlo es a través de la alimentación.
Existen dos tipos de colesterol, el colesterol "bueno" o lipoproteína de alta densidad, y el colesterol "malo" o lipoproteína de baja densidad.
El bueno